失敗しない国産和牛のお取り寄せなら国産和牛専門店『高島屋』

私たちの想い
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代表紹介
二代目高島清次郎のこだわり くわしく見る

スタッフ紹介 くわしく見る

Ranking当店の人気商品ランキング

悩んだらまずは人気商品から！自宅用も贈り物もこれなら間違いなし！

1

シャトーブリアン

2

フィレ / ステーキ

3

和牛ショコラ＆和牛chee(ワギュチー) 各1本入

4

鹿児島県産和牛ローストビーフ(加熱調理済)約250g　　　ソース付き

5

IFFA受賞記念盛り合わせセット

6

≪贈答用≫ 希少部位 / 焼肉

7

≪贈答用≫ 霜降り / 焼肉

8

≪贈答用≫ サーロイン / ステーキ

9

≪贈答用≫ シャトーブリアン

10

≪贈答用≫ フィレ / ステーキ

11

≪贈答用≫ モモ / ステーキ

12

≪贈答用≫ のざき牛スペシャルカリー

13

≪贈答用≫ 切落とし

14

メキシコ産牛トマホーク(加熱調理済)　　　　　ハーブバターとステーキソース付き: SOLD OUT

Category商品カテゴリー

どんな商品をお探しですか？お好きな部位や料理、ご自宅用から贈り物までさまざまなカテゴリーを用意してます！

Chateabriandシャトーブリアン

シャトーブリアンは、1頭の牛からわずか3％しかとれないの最上級部位であるフィレ肉の中でも、さらに“芯の部分のみ”を切りだした、滅多にお目にかかれない特別なお肉。その希少性に加え、非常にやわらかく、きめ細やかで繊細な肉質から『お肉の女王』とも讃えられるまさに“究極の赤身肉”です。

Filletフィレ

フィレは1頭の牛からわずか3％しかとれないの最高級の部位。
肉質は極めてキメ細かく舌触りもまろやかで、脂肪が少ない赤身肉でありながらその柔らかさは感動ものです。お肉の旨味に加え、赤身のほんのりとした甘みも感じられる、まさに非の打ちどころがない部位です。

Sirloinサーロイン

サーロインとは、背中の部位を指す“ロイン（ロース）”の中でも、味・香り・食感の良さから『サー（ナイト爵）』の称号を与えられたのが語源となっています。赤身の中にバランスよく細やかな“サシ”が入り、口の中でとろける食感が味わえるのがサーロインの醍醐味。肉質がやわらかいので、食感・サシの甘み・濃厚な旨味を楽しめるステーキがオススメです。

Roundモモ

キメが細かく柔らかい赤身のお肉。当店が厳選したモモ肉には細やかなサシが適度に入り、その脂にクセは無くとても上品な味わいです。口の中で肉汁があふれ、肉本来の濃厚な味を楽しむことができ、脂っこさが無い赤身肉は様々な料理にお使いいただけるオールマイティーな部位です。

Loinリブロース

リブロースは、肩ロースからサーロインへとつながる“間”に位置し、ロースの中で最も厚みのある断面には、目の覚めるような美しい“サシ”が一面に広がる『極上の霜降り肉』です。薄く丁寧にスライスした風味豊かで極上の旨味溢れるロース肉を、すき焼きやしゃぶしゃぶでいただくのが当店の一押しです。

Chuck eye roll肩ロース

肩ロースは、肩からリブロースへとつながる、いわばロースの入り口。数多くの筋肉が集まっている肩の部分から、極上のサシが入る“クラシタ”と呼ばれる部位を切り出すのが一般的ですがクラシタに加え、希少部位“ザブトン”を一緒にスライスするのが高島流。素晴らしい風味と、深い旨味を秘めた極上の肩ロースは、薄く丁寧にスライスしてすき焼きやしゃぶしゃぶで味わうのが絶品。