石窯焼
時ノ鐘時ノ鐘　特設ページはこちら

今なお、歴史ある趣を残す町並み「福井の浜町」。
福井の小京都とも呼ばれるこの場所にひっそり佇む大人の隠れ家”時ノ鐘”。

店内は黒を基調とした落ち着いた空間が広がり、エントランスを抜けると、まず目に入るのは当店自慢のお肉が並んだ
「ミートセラー」。こだわりのお肉をご紹介いたします。

お好きなお肉が決まったら、石窯でじっくり焼き上げ最高の状態でご用意。
遠赤外線放出の高い石窯は、黒毛和牛の持つ “旨味”を最大限に引き出します。
石窯から発せられる輻射熱（ふくしゃねつ）により、外側を高温に焼き上げ、不用な水分の蒸発を防ぎながら、
じっくりお肉の内部に火を通していくので、最高の状態でお肉を召し上がっていただくことができるんです。

主役はお肉だけではありません。
色とりどりの旬野菜も、石窯焼で調理することで驚くほど美味しく焼き上がります。
イタリアンレストランで長年腕を磨き、洋食から和食まで網羅する熟練のシェフが作り出す創作料理の数々と、
料理にぴったりな選りすぐりのワインが、あなたを自然と笑顔にしてくれるでしょう。

時折、カウンター越しにみえる石窯での調理風景を愉しみながら、特別な空間で特別な人と、特別な時間をお過ごしください。

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